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向着宵夜的方向

《向着宵夜的方向》 - 向着宵夜的方向主题曲《向着宵夜的方向》是腾讯视频自制IP“一日之食”的第二部美食纪录片,聚焦全国城市夜景,用美食勾勒出不同地域的独特气质,为繁忙生活的补充能量。该片以“忙了一天,吃点吧”为Slogan,体现出在一天收尾的时间点,通过宵夜治愈疲惫,给繁忙生活画下句点的仪式感,也在冬季岁末给予观众极具烟火气的视听升温体验。

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适合做夜宵的菜有哪些

一、酒煮花蛤需要准备:花蛤500克葱段姜片适量;香葱3根;蒜3瓣;小米椒4个米酒3大勺;食用油1小勺做法:1、花蛤在盐水中浸泡1小时,使其吐沙,接着用小刷子刷净。2、新鲜肥美的贝类,最鲜的做法就是酒煮,白酒、梅酒、葡萄酒、米酒,都可以用来煮,我是用3大勺的米酒来煮,口感甘甜。3、坐热油锅,放1小勺的食用油,爆香葱段姜片和辣椒。倒入花蛤,快火翻炒一下,煮2分钟。4、倒入米酒,加盖煮2分钟,不用放盐,因为花蛤本身就有咸味。这期间花蛤会陆续开壳,酒香蒸发中就渗入其中。撒上香葱末,这道美食就出锅了,得直接下手,吸着吃花蛤肉,用舌尖勾入。浓郁酒香,渐渐还有点小醉人。二、喷香糊塌子水嫩嫩的西葫芦擦成丝,加鸡蛋和面粉,小火那么一煎,做出金灿灿的饼子,出锅后再搭配醋和蒜末做的酱汁,甭提多好吃了。从开始准备到做好出锅,5分钟的时间,一点儿也不夸张。低热量又制作简单,是不错的宵夜选择。需要准备:西葫芦1根;胡萝卜半根鸡蛋2个;面粉120克盐1小勺;五香粉(或白胡椒粉)少许;食用油适量醋,蒜末做一小碗酱汁儿做法:1、准备好需要的食材。一个西葫芦去皮洗净,擦成丝,一定是擦成这种粗点的丝,细了不好吃,加一勺盐杀出水分。还可以加入小半根的胡萝卜丝,胡萝卜带有甜味,做出来的色泽也好看。2、不一会儿,水分已经析出了,别倒,这汁水很鲜,和面不加水,就用它。再研磨适量白胡椒粉倒进去。加入两个鸡蛋,120克左右的面粉,稍微搅拌一下。3、大概这样的浓稠度就可以了。4、平底锅或电饼铛坐热,倒入适量食用油,一勺子的糊糊摊进锅中,用勺背推平,均摊在锅里,摊的时候是小火,平铺后中火。先不要马上移动面糊糊,等一面凝固再翻面,两面金黄即可。我是用电饼铛做的,一面大概1分钟左右,翻面的时候,可以用两个锅铲,从两边端起,快速翻面。5、这个量,大概能做两张。温热后切开,切碎的蒜末放进醋里,趁热蘸着汁吃,太香了。三、助睡眠的牛奶炖蛋浓郁的奶香和蛋香,混合在一起,口感香滑细腻,入口即化,香甜可口。表面放入应季的适量水果块,多了水果调皮的清爽甜蜜感,吃起来更香。需要准备:鸡蛋2个(若是小土鸡蛋,就准备3个)牛奶250克糖2小勺芒果1个樱桃5颗做法:1、准备好需要的食材。若不是宵夜,而是白天食用,那可以搭配的就很多了,菠萝块、荔枝肉、蜂蜜、一小把干果等,拌入牛奶炖蛋中,都好吃的很。2、用打蛋器充分搅打鸡蛋,加入2小勺糖,夏天天天热,可以静置等一会待白糖融化,也可以继续用打蛋器搅拌。3、蛋液进行首次过筛。这是制作的窍门一,过滤掉蛋丝和泡沫,蛋液表面可以保持光滑平整,不会有难看的蜂窝状。4、牛奶倒入到蛋液中,稍微搅拌,等2分钟,待两种液体充分融合。二次过筛,最后得到光滑细腻的鸡蛋牛奶液。5、窍门二是蒸之前覆盖一层保鲜膜,绷紧后覆盖。用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。覆盖保鲜膜,是为了锁住水分,扎孔是为了让蒸汽循环流动,如此蒸出来的蛋羹细腻无气泡,嫩滑香甜。6、放入蒸锅中,冷水蒸15分钟,等到温热再拌入水果丁即可。四、妹子最爱的宵夜之玫瑰桃胶皂角羹每到伏天,人最容易没有胃口的时候,我都会时不常浸泡一些桃花胶和皂角米,浸泡膨胀后冰箱冷藏备用。桃胶+皂角米,在泡发、熬制之后,也会出胶,这种有着啫喱口感的甜羹,冰箱冷藏后的口感凉丝丝,瞬间止渴的效果很好,又具有不错的饱腹感。养颜补血,又低热量,满满的营养素,交融在其中。